Sköna promenader på juldagen och i höstas

God Jul på er!

Här är en del av julbordet

Nu är julen över, inte riktigt förstås... det är juldagskväll. Men den "juligaste" dagen, det vill säga julafton, är över för den här gången. Julafton firas väldigt traditionsenligt - syskon, svägerskor, syskonbarn med pojkvänner och syskonbarnbarn samlas hemma hos min mamma. Vi var 15 personer i år. Firandet börjar med glögg sedan är det julbord inklusive kaffe på maten, (= paltkoma), Kalle Anka, ostkaka, godis och frukt och sedan kommer tomten... och till sist kaffe och massor av kakor innan vi bröt upp.

Det var trevligt och mysigt som vanligt, men det var bara ett krux - min kära dotter var inte med eftersom hon är på andra sidan av Atlanten. Saknaden var stor!!! men vi skypade, skrev meddelanden och skickade bilder under dagen. När hon sa att det nog var värst för oss så blev jag lättad. Det hade ju varit jättejobbigt om längtade hem. Ett syskonbarn med pojkvän saknades också, de kommer till Sverige om några veckor, tror jag.

Jag ska tillägga att dagen innan julafton kom sonen hem, vilket var såå mysigt. Vi åt lite julmat och spelade på Bingolotto - men tyvärr blev det ingen vinst.

I vanlig ordning sov jag över hos mamma (mormor) från julafton till juldagen. Jag passade på, under en av dygnets få timmar som det är något så när ljust, att ta en promenad. Jag styrde kosan mot en liten by som heter Börsebo där jag tillbringat åtskilliga timmar när jag var barn och tonåring. Här fanns nämligen mitt stora intresse - islandshästar.

Först kommer några bilder från min juldagspromenad i det grå vädret, tyvärr är det inte någon tillstymmelse till snö.

Här i den här hagen såg jag islandshästarna Bella, Gola, Blanca och deras föl Ville, Valle och
Viktor för första gången. Jag tror att det var 1973 - alltså 40 år sedan - jag fattar det inte!

Nu kommer några bilder från några promenader som jag gjort från slutet av november till nu. På några av bilderna ser ni att det är massor av snö. Det kom verkligen massor av snö på bara ett par dagar, men tyvärr försvann den lika fort som den kom. 

Stormen Sven drog fram i början av december.

Nu hoppas jag på att det ska bli snö igen, så att jag kan åka skidor! God fortsättning på er!

/M

Sommaren och höstens skördar

Hej!

Fläder

Idag är det gråmulet väder. Den vita snön som var riklig för en vecka sedan är nästan försvunnen. Det blir inte ljust på hela dagen...

Men, det går ingen nöd på mig, jag övar på julsånger, för senare i kväll blir det konsert i Eksjö kyrka. Det är Optimistkören och Nova Cantica som har sin årliga julkonsert. Det ser jag fram emot.

Samtidigt som jag sitter och gnolar kollar jag på foton igen. Denna gången blir det en återblick på sommarens och höstens skördar som jag visar här på bloggen. Jag är inte den som plockar massor utan bär och frukt men lite är gott att fylla frysen (och magen) med.

Här kommer några bilder:

Här var det gott om sommarkantareller

Vinbär från trädgården

Det blev en ganska hyfsad kräftskörd i augusti

Samtidigt som vi väntade på att få vittja kräftburarna plockade jag lite blåbär.

På en självplocksodling i närheten av där jag bor, plockade jag och mamma nyttiga havtorn.

Det blev juice, marmelad och några påsar som jag frös in som de är. Det är inte roligt
att plocka dem, men jag tycker att det är värt mödan.

Jag hade många tomatplantor i år som jag sådde i våras. Tyvärr blev inte skörden så
bra som jag hade förväntat mig. Dels blev den ganska sen men jag gjorde
misstaget att jag satt många här på balkongen. Det var rikligt med blommor på plantorna
men inte lika många tomater. Säkerligen var det för att det inte var så många insekter här.

Chili, som senare blev röd. Tack Lotta för plantorna. Det smakar extra gott när man vet att
de är odlade hemma.

Körsbärstomaterna är på gång

Här är lite av skörden. 

Fläderbären blev till Grevinnesylt

Grevinnesylt - fläderbär och äpple, mums!

De vita petuniorna som jag frösådda blev fina tycker jag.
Här tillsammans med den blå ormen, som barnen döpt till Blorm.

Den här bilden får representera alla blommor jag skördat och tagit in från
trädgården :)

Det var allt för idag/ M

Som jag säkert har skrivit förut så har ju dottern en egen blogg nu, elinaiusa@blogspot.se

Vi får se hur det blir med bloggandet när hon kommer tillbaka från USA.

Krusenbergs herrgård

Hej på er!

Jag sitter och bläddrar lite bland mina foton från i höstas. Jag fastnade för några bilder som jag tog på en trevlig resa med släkten till fler släktingar en helg i slutet av september. En av dagarna fick vi följa med på en utflykt. Vi hamnade på ett väldigt fint ställe, Krusenbergs herrgård. Denna helgen var det äpple-tema här.

Vi fick gå i den stora trädgården och provsmaka äpplen och även plocka med oss hem utan att det kostade något (!). Efter denna smakupplevelse var det dags för nästa - afternoon tea. Det var verkligen fint, trevligt och gott alltihop. Här är några bilder:

Tack för en härlig helg! / M

Småländsk ostkaka

Börje väntar på något gott :)

Hej alla ostkakefans!

Här kommer receptet på min mammas goda ostkaka. För ett par veckor sedan var jag och min svägerska hos mamma/svärmor och gjorde ostkaka hemma hos henne. Här kommer receptet som blir cirka 3 liter färdig ostkaka.

10 liter mjölk (köp helst direkt från en gård - det blir bäst)
4 dl vetemjöl
2 msk ostlöpe, ev. mer
(har man "köpemjölk" så går det åt cirka 10 msk ostlöpe)
1 hg sötmandel
5 bittermandlar
10 ägg
5 dl grädde
3-3,5 dl socker

Gör så här:
Ljumma mjölken till 37 grader.
Rör ut mjölet i lite av mjölken.
Rör ner redningen och ostlöpen i mjölken.
Rör om i någon minut.
Låt stå minst en timma.
Skär ett kryss och vänta ytterligare en stund innan du skär igen. Nu börjar det dela sig och det går att hälla bort vassle, litet i taget, tills ostmassan (plockan) har blivit lagom fast och grynig. All vassle ska hällas bort. Spara gärna vasslen till brödbakning (går att frysa).
Skålla, skala och hacka mandeln och riv bittermandeln.
Vispa ägg, socker, mandel och grädde till en jämn smet.
Krama ostmassan med händerna så det blir en jämn smet, blanda sedan i äggblandningen.
Häll blandningen i smorda ugnsfasta formar och grädda i 200 grader. Formarna ska stå på galler i mitten av ugnen.
Stor form gräddas i en timma, liten form 45 minuter.
Rör inte formarna under gräddningen! Sänk värmen mot slutet eller lägg över folie då ostkakan har fått en gulbrun färg.
Ät och njut med en god sylt och grädde.
Ostkakan går bra att frysa.

Lycka till!
/M

Mandeln skållas

Här börjar det dela sig till vassle och ostmassa 

Ägg, socker, mandel och ägg vispas

Ostmassan kramas till en jämn smet

Inga sura miner här inte...

Här är resultatet - fina och goda ostkakor som faktiskt är gjorda på "köpemjölk"

Jordärtskockssoppa med gurkmeja

Hej igen!

I helgen testade jag att göra jordärtskockssoppa. Det har jag aldrig gjort förut, men när jag var och handlade så fick jag se en påse med ekologiska skockor och på baksidan av påsen fanns ett recept.
Jag utgick från receptet, men i vanlig ordning, så gjorde jag om lite.

Här är mitt recept på soppan som räcker till 4 personer:

500 gram jordärtskockor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
smör och rapsolja till stekning
8 dl vatten
2 dl grädde
1 kycklingbuljongtärning
2 tsk gurkmeja
några matskedar vitt vin (eller 2 msk pressad citron)
Ev. salt men smaka först!
Peppar

Gör så här:
Skala skockorna och skär dem i bitar. Lägg dem genast i vatten så att de inte blir missfärgade. Skala och skiva lök och vitlök, fräs skockorna tillsammans med löken och vitlöken i lite smör och olja. Häll på vatten, grädde, lägg i buljongtärningen och gurkmejan. Koka under lock tills de är mjuka, ca 20 minuter. Mixa soppan slät. Låt koka upp igen och späd eventuellt med mer vatten eller grädde. Smaksätt med vin, (salt), peppar.

Toppa gärna med skalade räkor och färsk timjan.

Projekt 2 och 3

Hej igen!

Det blir visst ingen ordning alls på mitt bloggande den här hösten. Jag vill, samtidigt som jag inte vill sitta så mycket vid datorn...

Jag tänkte i alla fall att jag skulle lägga in ett par bilder på sommarens små trädgårdsprojekt. Det första var ju att ta bort gärdesgården, gräva bort kirskål, jämna till marken och så gräs. Det har jag ju berättat om.

Det andra lilla projektet var att ta bort del av ett land, bakom garaget, som jag var dålig på att sköta. I stället har jag lagt några plattor där och mitt avfallskärl för trädgårdsavfall har nu fått en bra plats.

Det jag gjorde sedan var att utvidga mitt trädgårdsland. Inte för att det egentligen behöver bli större för jag odlar inte så mycket där längre. Skogen bakom trädgården har blivit så hög så det är skugga här mest hela dagen. Är det någon som har tips på vad man kan odla där det inte är så mycket sol och som mördarsniglar inte gillar så tar jag tacksamt emot förslag :)
Ringblommor funkar, med de blommar sent - men det gör ju inget. Men detta landet är ändå i blickfånget och jag satt några krukor med sommarblommor i landet för att det skulle piffas upp det lite. Eftersom jag tyckte att det skulle bli snyggare och mer praktiskt att ha sten och plattor under krukorna så fixade jag till detta.

Först grävde jag bort en del av gräset och gjorde landet lite rundare. Grästuvorna la jag där gärdesgården varit så jag kan klippa lite längre ut mot skogen. Det tror jag blir bra, då försvinner kirskålen, de gillar ju inte när man klipper den. Sedan bar jag sten och fyllde på med singel och stenmjöl, överst la jag några ölandsstenar.

Det ser ju inte så mycket ut för världen, men jag gillar att hålla på ut och greja. Att vara ute och andas frisk luft, höra fåglarna kvittra och jobba med kroppen då trivs jag :)
/M