Jordärtskockssoppa med gurkmeja

Hej igen!

I helgen testade jag att göra jordärtskockssoppa. Det har jag aldrig gjort förut, men när jag var och handlade så fick jag se en påse med ekologiska skockor och på baksidan av påsen fanns ett recept.
Jag utgick från receptet, men i vanlig ordning, så gjorde jag om lite.

Här är mitt recept på soppan som räcker till 4 personer:

500 gram jordärtskockor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
smör och rapsolja till stekning
8 dl vatten
2 dl grädde
1 kycklingbuljongtärning
2 tsk gurkmeja
några matskedar vitt vin (eller 2 msk pressad citron)
Ev. salt men smaka först!
Peppar

Gör så här:
Skala skockorna och skär dem i bitar. Lägg dem genast i vatten så att de inte blir missfärgade. Skala och skiva lök och vitlök, fräs skockorna tillsammans med löken och vitlöken i lite smör och olja. Häll på vatten, grädde, lägg i buljongtärningen och gurkmejan. Koka under lock tills de är mjuka, ca 20 minuter. Mixa soppan slät. Låt koka upp igen och späd eventuellt med mer vatten eller grädde. Smaksätt med vin, (salt), peppar.

Toppa gärna med skalade räkor och färsk timjan.

Projekt 2 och 3

Hej igen!

Det blir visst ingen ordning alls på mitt bloggande den här hösten. Jag vill, samtidigt som jag inte vill sitta så mycket vid datorn...

Jag tänkte i alla fall att jag skulle lägga in ett par bilder på sommarens små trädgårdsprojekt. Det första var ju att ta bort gärdesgården, gräva bort kirskål, jämna till marken och så gräs. Det har jag ju berättat om.

Det andra lilla projektet var att ta bort del av ett land, bakom garaget, som jag var dålig på att sköta. I stället har jag lagt några plattor där och mitt avfallskärl för trädgårdsavfall har nu fått en bra plats.

Det jag gjorde sedan var att utvidga mitt trädgårdsland. Inte för att det egentligen behöver bli större för jag odlar inte så mycket där längre. Skogen bakom trädgården har blivit så hög så det är skugga här mest hela dagen. Är det någon som har tips på vad man kan odla där det inte är så mycket sol och som mördarsniglar inte gillar så tar jag tacksamt emot förslag :)
Ringblommor funkar, med de blommar sent - men det gör ju inget. Men detta landet är ändå i blickfånget och jag satt några krukor med sommarblommor i landet för att det skulle piffas upp det lite. Eftersom jag tyckte att det skulle bli snyggare och mer praktiskt att ha sten och plattor under krukorna så fixade jag till detta.

Först grävde jag bort en del av gräset och gjorde landet lite rundare. Grästuvorna la jag där gärdesgården varit så jag kan klippa lite längre ut mot skogen. Det tror jag blir bra, då försvinner kirskålen, de gillar ju inte när man klipper den. Sedan bar jag sten och fyllde på med singel och stenmjöl, överst la jag några ölandsstenar.

Det ser ju inte så mycket ut för världen, men jag gillar att hålla på ut och greja. Att vara ute och andas frisk luft, höra fåglarna kvittra och jobba med kroppen då trivs jag :)
/M